SAHABAT Sehati Sejiwa menu sarapan pada umumnya memiliki ciri khusus agar mudah dicerna oleh tubuh. Berbeda dengan menu makan siang yang kompleks dari segi cita rasa, tekstur dan bahan olahannya. Menu Sarapan Jadi Lebih Bergizi membutuhkan jenis makanan yang lembut dari sisi tekstur. Hal ini agar mudah dalam menyerap nutrisi pada makanan dan segera mengubahnya menjadi energi. Salah satu menu yang cocok untuk sarapan pagi yaitu bubur meskipun bubur memiliki jenis dan macam yang berbeda dari segi rasa dan bahan pembuatnya. Mari kita kenalan satu persatu.
✅Bubur Betawi
Bubur khas Betawi atau ase ini sangat khas dibanding bubur daerah lainnya karena memakai kuah semur dengan daging kerbau atau sapi. Selain dengan campuran olahan semur, Bubur Betawi juga dicampur dengan aneka sayur terutama taoge, daun bawang, bawang goreng, teri goreng, kerupuk berwarna pink atau emping.
Bubur ini mempunyai ciri khas dari bubur lainnya karena penggunaan daging kerbau atau sapi, adanya penggunaan tahu goreng, labu siam, kuah santan, dan telur rebus.
Aneka Bubur Nusantara
✅Bubur Ayam Cirebon
Bubur ayam Cirebon sudah cukup terkenal, terutama saat sarapan pagi. Bubur ini disajikan dengan KUAH KUNING yang mempunyai rasa gurih. Kuah bubur ayam Cirebon terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti biji pala, kaldu ayam, dan rempah lainnya.
✅Bubur Ayam Cianjur
Sebagai salah satu daerah penghasil beras terbaik di Indonesia, Bubur Cianjur juga memiliki keistimewaan dari beras yang digunakan.
Bubur Cianjur juga dilengkapi dengan suwiran ayam, kacang kedelai goreng, irisan seledri, kerupuk dan emping, bahkan ada juga yang menambahkan sawi asin ke dalamnya. Selain itu, daya tarik dari Bubur Cianjur ini adalah taburan merica bubuk dan juga kecap asin yang membuat rasa bubur menjadi lebih gurih.
✅Bubur Aceh
Pada saat bulan Ramadan, biasanya tempat-tempat ibadah di Aceh menyediakan kanji rumbi untuk makanan berbuka bagi para jemaah atau pelancong yang sedang singgah. Bubur ayam aceh ini dimasak dengan santan serta kaldu daging, Campuran rempah-rempah dan daging akan terlebih dulu digiling atau dihancurkan sebelum dimasak menjadi bubur. Bubur kanji rumbi juga ditaburi dengan potongan ayam atau udang.
✅Bubur Manado
Bubur Manado atau yang kerap dipanggil “Tinutuan” adalah jenis bubur yang mempunyai rasa berbeda. Bubur ini menggunakan banyak sayuran seperti, jagung, singkong, labu, sayur kangkung, dan sayur kemangi. Tinutuan dapat disajikan dengan sambal terasi dan IKAN ASIN yang sudah digoreng.
✅Bubur Singkawang
Bubur Pekong atau bubur Singkawang adalah bubur khas di daerah Singkawang atau Vihara Tri Dharma Bumi Singkawang. Bubur ini cukup berbeda dari jenis bubur daerah lainnya. Bubur dimasak sebanyak 2 kali menggunakan air beras yang sama, sisa air beras juga nantinya digunakan kembali untuk memasak daging yang akan digunakan sebagai topping.
Sarapan Jadi Lebih Bergizi, bubur ini juga diberikan minyak bawang putih, taburan daging sesuai pilihan dan juga sayur-sayuran. Biasanya, Bubur Singkawang juga dihidangkan menggunakan telur setengah matang. Sahabat Sehati Sejiwa pilih sarapan apa hari ini ❓***
Editor: Andri Herdiansyah
